趨勢評比 2023S4 10/18
哪些西門町餐廳的人氣在持續上升呢？給出競爭力指數並評比各家人氣美食餐廳，包括火鍋、日式燒肉、韓式烤肉、美式餐廳、異國料理等。
本次的西門町人氣餐廳大評比，已進行了共三週。 延續上週提出的競爭力評比，可以看出哪些餐廳排名會持續超前、保持、或是慢慢落後。 分類上同前為火鍋類、燒烤類、韓國料理、異國美食、和老字號等。
根據連續三週的觀察，競爭力評比大多數基本和預測的趨勢一致，暫時不需要進行更動。 而極少數有疑慮的，則進行適當變更如下述。
也由於西門町各人氣餐廳的競爭力排名基本上穩定性頗高，因此之後將改為較長時間再觀察數據。
下面的各分類的數據，皆來自於西門町人氣餐廳 2023/10/18 的數據。 評論數增加則是對比於上週 2023/10/11 的資料。
表中的各種顏色代表不同的評論數增加量區間，請參考圖例所示。
上圖是西門町人氣火鍋餐廳的 2023/10/18 的數據。
本週評數增，最受矚目的餐廳分別是: 永恆的第一名皇家帝國，超人氣的王品尬鍋，以及強打食材新鮮的築間幸福鍋物！
其中皇家帝國與尬鍋已達至頂峰，而築間則是以後來者逆流直上。 築間目前已經超越了三週前還稍微領先它的新馬辣峨嵋店。 新馬辣峨嵋店雖也是優質餐廳，但其品質來至於餐費較高，而非性價比。
同為前段班的涮樂和牛，雖不耀眼但也有不錯的成績。
問鼎宮廷火鍋雖有不差的成績，但觀察了三週，其與競爭力第一級的是有些差距，故降為 2 較適當。
平民美食新千葉，本週發出威力，拿下 73 個評數增高分。 馬辣集團的火鍋店，雖然都很優質，但也許因為密集度高分攤了新客源，表現都很平坦。
被看好的特色火鍋問鼎，表現尚可。 而快被世人遺忘的打狗霸系列，仍在沉睡之中。
心心麻辣鍋本週腳步放緩。 而一級競爭力的嚮辣和牛仍維持不錯的評數增，看情況會慢慢依次超過前方的心心和打狗霸。
新馬辣漢中店在馬辣中算是排前的，但評數增三週皆未能反應競爭力二級水平，故往下修成三級。
小蒙牛本週停滯，它的威脅要算築間了，不過還有些距離。
這三週看海底撈，雖不致停滯不前，但其實表現都算平平，不算突出。
肉多多有點起色，不過人氣方面還很早。
上圖是西門町人氣燒肉餐廳 2023/10/18 的數據。
王品的肉次方本週持續發威，評數增 153，大贏燒肉ChaCha超過一百人次的新評論！ 燒肉恰在燒烤餐廳中雖暫排第一，可惜稍嫌虛有其表，難道被眾人看穿了嗎?
老牌的熊一燒肉、服務第一的燒肉眾、夯下去也都還稍有些微進展，比其它停滯的餐廳好些。
停滯的餐廳有高端價位的哞哞屋和牛、我就厲害、夯肉殿、夯麻辣、跟瓦崎燒烤。 而新開幕的赤富士本週趨緩。
哞哞屋和牛由於餐費偏高，而評數增達不到二級水平，故下修成三級。
馬辣的夯下去，本週評數增仍不理想，但其基本功底極優，暫不下調持續觀察。
上圖是西門町韓國烤肉餐廳 2023/10/18 的數據。
王品的初瓦韓式料理評數增在本類別又拿了第一，且超過一百！ 競爭力驚人！
其它的肉倉烤肉、阿豬媽、阿豬嘻，仍是表現平平。
上圖是西門町異國美食餐廳 2023/10/18 的數據。
異國料理這四家店的評數增仍和上週大致相同。 除了 TGI FRIDAYS 持續躺平，其它也都有不錯的表現。 日式風格濃厚的大村武串燒，以及港式四川味的隆昌28串，都是小巷中的隱形餐廳，卻能和網紅名店覓晌 Meat Up 一較高下！ 對比於諸多火鍋燒烤店的躺平風氣，它們反而是活力十足！
上圖是西門町老字號餐廳餐廳 2023/10/18 的數據。
本週富宏牛肉麵仍取得不錯的成績，阿宗麵線也是持續發光。 三味食堂也還可以。
最令人訝異的是雅香石頭火鍋了！ 爆發拿到本類第一，數字超過一百！ 它爆炒過後的醇厚湯頭香氣四溢，看來不是普通的吸引人呀。 而雅香也的確是本類別中，五星評價最高的餐廳。 上調競爭力至二級！
旺角火鍋持續躺平中。
